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2016.08.19

中国茶「鉄観音」の淹れ方をご紹介!!

こんにちは、ウォーターワンの孫です。

暑い日が連日続いておりますが、皆様水分補給はこまめにされているでしょうか。室内にいても脱水症状となる場合もありますので冷たいウォーターワンをこまめに飲んで過ごしてください。さてお茶は淹れ方が大事ですが、使う水もとても大切です。ウォーターワンはお茶との相性がよく、お茶のコクを引き出してくれます。是非、ウォーターワンで試してみてください。

では、中国のお茶「鉄観音茶」の淹れ方をご紹介しますので、参考にしてみて下さい。

  1. まずは茶壺にお湯を入れ、温めます。
  2. 次にそのお湯を茶杯(湯呑)に入れて茶杯を温め、残った湯を捨てます。
  3. 茶壺に茶葉を入れます。400ccに対して10gが目安です。
  4. お湯を茶壺に入れ、すぐにお湯を捨てます。こうすることで、茶葉についているホコリなどの汚れを流します。
  5. 再度、茶壺にお湯をたっぷりと注ぎ、40秒~50秒蒸らします。
  6. 蒸らしてる間に茶杯を温めるために入れておいたお湯を捨てます。
  7. 時間が来たら、 お茶の濃さが均等となる様に少しずつ注いでいきます。※一旦、別の容器(茶海)に注いでから茶杯に注ぐのが中国流です。
  8. 茶葉は繰り返し飲めます。ただ、3回目以降は蒸らし時間を少しずつ伸ばしてみてください。

 

以上をご参考に、機会があれば、是非ウォーターワンで「鉄観音茶」をお試してみてください。

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